Tandhälsa

SvDs artikel "Barn äter för mycket godis" innehåller bra rekommendationer sånär som på en mycket viktig detalj; fluor är ett gift och har mycket begränsad effekt för att förbättra tandhälsan. Se mitt tidigare blogginlägg "Fluor" från den 13 januari 2009.

Mer om processad industrimat och livsmedelstillsatser

Traditionella konserverings- och beredningsmetoder av mat, som till exempel fermentering och torkning, gjorde ofta maten mer näringsrik och lättsmält. Den moderna industrimatens motsvarighet skapar ofta det motsatta. Som exempel har livsmedelstillsatsen E621 (natriumglutamat) i ett flertal studier visat sig skadligt för kroppen. Detta hindrar inte den statliga myndigheten Livsmedelsverket att försöka invagga oss i en falsk trygghet att denna tillsats är helt ofarlig.

För en fördjupning av detta intressanta ämne hänvisar jag till följande artiklar: Dirty Secrets of the Food Processing Industry, MSG Dangers and Deceptions, Understanding brain damage and endocrine disorders caused by MSG.

Processad industrimat

I Mats-Eric Nilssons artikel "Varför innehåller maten så många tillsatser?" tas begreppet "processad mat" upp. Enligt min mening är processad mat (läs näringsfattig/förgiftad mat), tillsammans med socker och skadade omättade fetter, tre av de viktigaste grundpelarna till den moderna människans ohälsa. Effekten är näringsbrist och förgiftning av våra kroppar och resultatet blir hela det moderna sjukdomspanoramat i form av cancer, hjärt-/kärlsjukdom, diabetes, övervikt, alzheimer, parkinson, etc. Detta har tydligt visats av Dr. Weston Price och hans oöverträffade studier som redovisas i boken "Nutrition and Physical Degeneration".

De ekonomiska vinnarna på den processade industrimaten är förstås den storskaliga livsmedelsindustrin, men även läkemedelsindustrin. Hälsomässigt är vi alla förlorare.

Yogastudio

Jag hinner tyvärr inte blogga så mycket nu den närmaste tiden då jag har fullt upp med att färdigställa min nya, helt egna, yogastudio. Den inrymmer även en mottagningsdel för Welcareprogrammet. Jag kommer senare att inbjuda till ett invigningsmingel. Håll utkik!

Fluor

Jag rekommenderar varmt att du som är mån om din hälsa allvarligt överväger att minimera intaget av fluor. Detta innebär fluorfri tandkräm, samt att undvika alla fluorinnehållande s.k. tandvårdande produkter och behandlingar. Även teflonpannor och alla typer av kokkärl med liknande beläggning (titan, xylan och andra varumärken) innehåller fluor. Detta fluor avgår under uppvärmning i tillräckligt höga doser för att vara skadliga. Fluor finns även i konstgödsel, så att helt eliminera intaget är näst intill omöjligt. Men vi kan göra vårt bästa för att minimera det. Om du fortfarande är skeptisk till att fluor är skadligt rekommenderar jag följande litteratur: "Fluoride the Aging Factor" samt "The Fluoride Deception"
Eller läs några av artiklarna på Dr. Mercolas sida.

Mikrovågsugn

Jag slutade att använda mikrovågsugn för många år sedan eftersom det tydligt försämrar matens näringsvärde och dessutom kan skapa potentiellt skadliga ämnen. Om ni ännu inte skrotat er mikrovågsugn eller utan att reflektera äter mikrovågsuppvärmd mat på restauranger rekommenderar jag denna artikel: Do you microwave your food?

BMI och fettprocent

BMI är en väldigt trubbig måttstock för att påvisa graden av hälsa eller ohälsa. Betydligt mer relevant är att hålla koll på kroppens andel fettvävnad. Numera finns utmärkta vågar, som Tanita, som räknar ut kroppens fettprocent. En hälsosam man ska ligga under 8% fett och en hälsosam kvinna under 12%. Nivåer därutöver antyder försämring av kroppens hormonreglerande system. Intressant att notera är att smala personer klarar sig betydligt längre utan föda än feta personer. Personligen har jag en fettprocent mellan 6 och 7% utom vid längre perioder av fasta då jag kan sjunka så lågt som till ett par procent fett.

Om du vill kunna bedöma ditt fettprocentvärde, läs denna artikel.

Nötter och frön

Många hälsorådgivare säger att det är bra om vi äter en hel del nötter och frön för att få i oss bl.a. "nyttiga fetter". Vad som i princip aldrig nämns är att nötter och frön måste prepareras på ett korrekt sätt för att vara nyttiga. Precis som soja innehåller råa nötter antinäringsämnen som fytater och enzyminhiberare, dessa är dock betydligt lättare att neutralisera. Rostning avaktiverar visserligen dessa ämnen, men förstör samtidigt fetterna så de blir skadliga. Om ni vill äta nyttiga nötter och frön med bästa möjliga kvalitet på deras fetter och proteiner, samt fria från antinäringsämnen, se följande recept på krispiga mandlar. De är dessutom väldigt goda!

Sojaprodukter

Hoppas du inte har fallit för sojaindustrins reklambudskap om att sojaprodukter är ett nyttigt alternativ. Tyvärr är så inte fallet. Soja innehåller många antinäringsämnen som bl.a. fytater och enzyminhiberare. Det kräver långa fermenteringstider på flera år för att neutralisera dessa skadliga ämnen. Ät därför endast sojaprodukter som fermenterat tillräckligt länge. Hoppa över sojamjölk, sojakorvar, tofu m.m. Läs mer på: http://www.westonaprice.org/soy/index.html och http://www.mercola.com/article/soy/index.htm

Frukt- och grönsaksjuicer

Visste du att förpackad juice som i butik kallas färskpressad kan vara ända upp till 11 månader gammal? Håll dig borta från dessa produkter om du är mån om din hälsa! Egenhändigt färskpressade juicer kan däremot vara ett lyft för hälsan. Jag använder juicning i senare steg av Welcareprogrammet. Personligen använder jag en Champion juicer för att göra puré och sedan en separat hydraulisk press. Detta ger en juice av absolut högsta kvalitet med mycket högt innehåll av vitaminer och mineraler etc. Slösa inte pengar på en centrifugal-juiceapparat.

Livselixir

Jag älskar kokosolja! Nästintill varje dag äter jag en grönsaksgryta med rikligt med kokosolja i. Den är mitt livelixir! Se http://www.solidhealth.se/Recept.html